适？手冲咖啡研磨度怎么调用筛网校准？AG真人国际厅手冲咖啡研磨度多少最合

　　首先=□•●○○，我们要知道一点○▼，理想状态下的手冲研磨颗粒值在0☆▪○◇☆▼.6-0▼◇▼●☆.85mm之间▷○，而任何磨豆机磨出来的咖啡颗粒都不是绝对均匀○•，在一次研磨中★◆■，有可能0▼…●.1mm•△☆、0◇•.3mm-△、0▪▪•••.5mm●•=、0▷•.7mm◁▪■◁、1mm的咖啡颗粒同时存在▽••。所以我们能保证的只有尽量大多数咖啡粉粗细度集中在0●●••-.6-0==▽▽◁-.85mm之间○☆□，其余小部分在这范围之外也不会出现太大的影响■○=。

　　在手冲咖啡的参数中=◆△◁…，前街认为研磨度是最难把握得住的★●▪。它不像水温•▲•△、粉水比那样有直观的数据□◇•▪，也不像手法那样能用勤能补拙△▽•◆。因此▪△，很多初学者都被研磨度所难倒了▽☆。因此前街教给大家介绍一下如何抓准研磨度◁◆-▽■。

　　目前的磨豆机并不能做到这么精准▼▼…■，为什么手冲研磨度是选择过筛率80%呢▷○适？手冲咖啡研磨度怎么调用筛网校准？，但也要认清事实▽▪▽•☆▲，因此使用过筛80%的研磨度时间上0…◁.6-0◁▪.85mm以及靠近这个数值的颗粒值更多=□●■。研磨出来的咖啡粉分布会呈现橄榄球状○☆□…，有朋友会问■=，0…◇=●◁.6-0☆•.85mm的咖啡颗粒是手冲的理想粗细○▲◁○，

　　筛网的具体操作是这样的◆◇◆，使用10克咖啡豆▽■▪▷▼，选择一个研磨刻度…▪…◁=，研磨好咖啡粉后放入筛网中◆◁▪▲★=，然后进行水平摇晃▼☆•，直至颗粒再也不掉下来为止（一般摇晃3-5分钟）○-◁。这时就称掉下来的粉重■△◇…，再除以总粉量就得出过筛率了-=•▲▽，例如通过筛网的粉量为5g◆▪▪，那么过筛率就是50%-▲▪•□，如果要达到80%的标准◆▲▲☆▷，就需要调到更细的研磨度•◁•★▷-，重新研磨测量过筛率▽☆□●=-话让中国茶叶彻底失去了世界垄断地位AG真，直至80%为止★◁▲。

　　因此□▼●，前街会使用20号筛网进行研磨度上的校准AG真人国际厅•◇▽▼。20号筛网的孔径是0□-…■.85mm△•▽…▲，能分隔开大于0…☆.85mm与小于0■△.85mm的咖啡颗粒=○▪▲▲▽。手冲研磨粗细度则是20号筛网通过率80%的那个研磨刻度…○•-■…。

　　但是□-☆-，过筛80%并不是绝对的▷•▪○△▲，也需要看磨豆机的质量AG真人国际厅●△●=，一般磨豆机研磨均匀•…△▲，使用这个数值就没有问题▪•▲△☆。但如果磨豆机的质量不行▪★▼•▼●，细粉多▪△◁，粗颗粒的数值也大□○…☆◇△，那么就要做出相应的调整▪☆…■。

　　也可以观察冲煮时咖啡粉层的沉降速度=▼☆▲…▪，正常情况下◆□…☆，粉层沉降速度是匀速缓慢地下降▷▼○◁★，如果发现下降速度快▪=●AG真人国际厅手冲咖啡研磨度多少最合，那有可能是研磨过粗□○•…▽，而沉降速度越来越慢=●■，甚至堵塞☆▽，那么可能是研磨过细或者细粉过多■◇，粉层底部出现泥泞状○◇◇。这时大家就要根据实际情况作出相应的调整▲•○…▪▼。返回搜狐▲★◆○▪，查看更多

　　这样不就是明确知道大于0◆•.85mm的有20%吗▼▷□★？之前我们说过-•□▽★▽，中等程度的咖啡粉较多▼▪▪▽，即极粗粉与极细粉较少★•▪▽。

　　前街建议大家可以把冲煮时间作为研磨度粗细的一个参考▼■，以前街的三段式冲煮的参数标准▷◆•☆，正常一杯咖啡的萃取时间在1分50秒到2分10秒左右=•◇▲▲。若研磨过细◇▷■，则萃取时间会延长▷□•，研磨过粗▽○•▼，则萃取时间缩短★◇…，借此可以依据萃取时长来初次判断咖啡研磨度是否合适▷▲▼☆=。